みなさん!!トンテキって知ってますか?

晩ご飯

こんにちは!!

ゲームセンターでスライムをみると無性に集めたくなるこうきです。

三本爪のクレーンゲームですが、これが中々うまくできていてある程度お金をつぎ込まないと確実に運ぶ途中で落ちる仕組みになってます。

仕組みとしては2000円の設定なら、2000円分お金を入れないとアームが本気を出さないようになってます。

持ち上げるまではいくんですが、絶妙なタイミングでアームの力が弱まり落ちます…….

そして、上限までお金を入れると急にパワフルなアームになり景品がゲットできるようになります。
(うまくできてるな)

うまい人はそれも関係なしで取れるみたいですが…….

さぁ今回はスライムの生態についてまとめてみたので….って違います笑

今回はトンテキを作ったのでトンテキのおいしさや、作る際の注意点などを説明できればと思います。

トンテキってなに?

トンテキとは三重県四日市市の來來憲(らいらいけん)という店が発祥の食べ物で、豚のロース肉に甘辛いタレに1かけ丸々のニンニクがゴロゴロ入っていて、キャベツの千切りが盛り付けてあるのが定番です。

かなりパンチが聞いていて、ニンニクも沢山入っているので疲労回復&元気が出る食べ物です。

僕も何度か三重県まで行って食べたことがありますが、絶対に次の日…いや食べた瞬間からにおいますのでブレスケア必須です!!

注意点1(焼く前のひと手間)

焼く前に、脂身の部分にある筋のを断ち切るのはどこのレシピにも乗っているかと思いますが、ミートハンマーやジャガードを使わないレシピも結構見かけます。

結論としてはミートハンマーやジャガードを使い、肉の繊維をある程度壊していないと、豚肉の場合かなり固くなってしまいます。

結果、顎の力が弱い高齢者の方や子供が食べずらくなってしまいます。

ミートハンマーやジャガードなんて家に置いてないよ~という方には、包丁の裏でまんべんなく肉をたたく、もしくはフォークで穴だらけにしてください。

その工程をしっかりやっていれば、歯切れがよくかみ切れるようになります。

これは、正直めんどくさい作業ですが絶対やった方がいいです。

注意点2(火の通しすぎ)

豚肉は中までしっかり火を通さない!!といけないと聞いたことがあると思いますが、その通りです。
※お肉を置いたまな板もきれいに洗いましょう。

ただし、生焼けに恐怖して焼きすぎてしまうと肉の中の水分まで飛んでしまい、カッチカチのトンテキになってしまいます。

両面に焼き目がついたところで、お肉をフォークでも串でもいいので刺してみて、透明の液体が穴から出ればもう火が通っている証拠です。
逆に火が通っていなければピンクの液体が穴から出てきます。

よく焼かないとなーと思って焼きすぎないように注意してください。

また、トンテキのタレを早めに入れてしまうと、タレが黒っぽいので焼けたのか判断できないのでお肉が焼けたのを確認してからタレをいれた方がいいかと思います。
※ニンニクはお肉を焼く際に入れておけばOKです。

味の感想

中濃ソース、ケチャップ、みりん、しょうゆがメインの調味料となるので、デミグラスソースに近いイメージです。

甘辛いタレで、あったようでなかった一品です。

ホークソテーのデミグラスバージョン?みたいな感じです笑

初めて食べた時も、どこか馴染みのある味わいで子供も喜んで食べていました。

見た目がグローブのような形で、インパクトとボリュームがあるように見えますが、案外ぺろりと食べてしまいます。

もちろんご飯にも抜群に合い、ビールにも最高の一品です!!!

まとめ

簡単に作れますし、家庭の定番メニューに殿堂入りするほどのおいしさです。

僕の家では、定番メニューとなっているので、安売りのとんかつ用の豚ロース肉を見ると、とんかつではなくトンテキ作ろっかなーとなるくらいです。

今回は、僕の地元(愛知県)の隣の県にある名物料理の紹介でした。

まだ、食べたことがない方がいれば是非作ってみてください。

間違いなくおいしい晩ご飯になると思います。

ニンニク多すぎ笑

話は変わりますが、最近作ったことのない料理に挑戦したいと思っています。

ただ、調べているといつも外国の料理に行きつき、レシピに書いてある材料がないパターンであきらめています。
(レモングラス?こぶみかんの葉っぱ?え??そんなんどこに売ってんの?笑)

ただ、その中で世界一おいしい料理といわれている【ルンダン】と言われる料理には近いうちに挑戦しようかと思っています。

世界一の響きに完全にやられてしまったので、今のうちにスパイスを買いあさり、準備しております。
材料集めがほんと大変で、お店に食べに行った方が安くすむんじゃ….と心の中でざわざわしていますが絶対作ります!!

ではまた、近いうちにルンダンも紹介できたらと思いますので引き続きもよろしくお願いします。

今日はこのあたりで!!!!




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