ホットケーキミックスでふわふわホットケーキを作ってみよう

昼ご飯

こんにちは。

最近、料理系の記事を書いていなかったため、今回はお昼ご飯で作った、ホットケーキについてお話していきます。
僕の個人的感想ですが、ホットケーキはパンケーキに比べると、弾力が強く固いイメージがあります。
そこで、ホットケーキミックスでもふわふわのホットケーキを作れるのか試してみました。

結果はふわふわで、弾力があるホットケーキでとてもおいしくできました。


パンケーキを作るとなると、材料をしっかりと図らないといけないことや、ドライイーストが必要だったりと少し面倒ですが、ホットケーキの素を使えば一袋に対して、100㏄の牛乳と卵一個で作ることができます。

今回、作る際に変えたことと言えば、メレンゲを入れただけになりますので一度試してみてはいかがでしょうか。

では、早速見ていきましょう。

↑今回使ったホットケーキミックスです。

今回は家族4人分作るので、3袋と牛乳300㏄、卵3個を入れています。
娘がコネコネ混ぜてくれました(*’ω’*)

娘がコネコネしてる間に僕はメレンゲ作り。

正直、このメレンゲ作りが大変(-_-;)

卵の白身は大量に使うし、メレンゲになるまで相当な時間がかかります。

泡だて器(ホイッパー)でとにかく混ぜまくるのですがこれがほんとに大変で、よくお菓子作りなどをする方は、ハンドブレンダーなどの購入をオススメします。

僕は、ついこの間まで泡だて器でやっていたのですが、先日、誕生日プレゼントで買ってもらったハンドブレンダーを使って思いました。
なんで今まで使わなかったのだろうと……。


値段も安い物ではないので、人力でやれば必要ないだろうと思っていましたが、実際に使ってみると時間効率や疲労のことを考えると絶対買った方がいいです。
ほんと、一瞬でメレンゲができるので、今までの苦労は何だったんだと思いました笑

ハンドブレンダーだとその他に、ホイップ系、スムージーやミキサーなどの使い道があり色んな所で活躍してくれそうです(*^_^*)
氷も砕くことができるので、○○フラペチーノとかも簡単にできちゃいます!!
家に届いた日に、ダークモカフラペチーノを作ってみたんですが、もうスタバそのものでした笑

実際に僕が使っているものはコチラです↓

ハンドブレンダーって結構付属品があって便利なんですが、なんせ保管場所に困る。

適当にしまっていると、あれー?ホイッパーの先っちょどこやったっけ….本体だけ見当たらないなぁ….などなど。(僕は絶対こうなります笑)

そんな悩みを考えて、天才がコレを作ったんですね。
実際に置いてみるとこんな感じで、全然場所を取らないので僕は出しっぱなしにしてあります!!

おしゃれ風に撮ってますが実は、挿し木用のトマトの枝と今日の晩ご飯で作ったハンバーグソースの為に使いきった赤ワインです笑

さて、話を戻しメレンゲ作りですが、今回は乾燥卵白を使います。
特殊な製法で白身を乾燥させてパウダー状にしたものみたいです。

この乾燥卵白ですが、メレンゲを作る時は卵の白身だけを使うので、黄身が余ることがなくすごく使い勝手がいいです。

卵も安くはないので、僕は節約も兼ねてお菓子作りの際は、乾燥卵白を使っています。
300円~600円くらいで購入できるので卵を買うよりめちゃくちゃお買い得です!!
また、容量としては100gの袋で白身が約30個~35個分はあります。

↓こちらが乾燥卵白です!!(粉だらけで汚くてすいません)

そして、この乾燥卵白に水を入れてハンドブレンダーで混ぜまーす。

コチラの画像のメレンゲは約白身7個分になります。(作って思いましたが、白身3個~4個分くらいで十分でした)

はい!!

一瞬でメレンゲになりました!!

かかった時間は大体3分くらいでしょうか。
※乾燥卵白に少量の水を入れ、砂糖をこまめに入れるだけです。
乾燥卵白を始めて使う方や、初めてのメレンゲ作りの方は、こちらをご覧ください。↓
メレンゲの作り方
乾燥卵白の使い方

ちなみに生クリームもハンドブレンダーで一瞬で作ることができました(●´ω`●)
(僕は市販のホイップしてある生クリームは甘すぎるので、自分で作ってます)

実際に乾燥卵白を使ってみて思いましたが、生の白身から作ったメレンゲと比べて味やにおいも全く変わりないです。
どちらかと言うと、生卵の殻にはサルモネラ菌が付着している可能性もあるので、乾燥卵白の方が安全性は高いかもしれませんね。

そして、娘がこねくり回してくれたホットケーキミックスにメレンゲを入れていきます!

しっかりとホットケーキミックスとメレンゲを混ぜ合わせたら焼いていきます。

時間がたつとメレンゲの泡がなくなっていき、萎んでいきますのですぐに焼いていきます。

今回はホットプレートで焼きましたが、もちろんフライパンでも代用可能ですので、どちらでもOK!!

お子さんがいるご家庭であれば、みんなで楽しく焼くことができるので、ホットプレートがいいもしれませんね!!

↑缶詰ですが、フルーツもしっかり準備(●´ω`●)

いい焼き加減(*’▽’)

メレンゲを入れた分少し分厚くなっていて、触るとふわふわしています!!

いざ、実食!!

う..うっ….うまーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーい!!!!

ホットケーキミックスだけで焼くと、パサパサしていたり固かったりすることがありますが、それをメレンゲがすべて解決してくれている!!

子供たちも大満足で、最高のお昼ご飯でした。
僕は食べすぎて晩ご飯が食べれなかったので、おいしいからと言って食べすぎには注意です!!笑

まとめ

いかがでしたでしょうか。

メレンゲを入れるだけで簡単にできる、ふわふわのホットケーキを作ってみてはいかがでしょうか。

■補足
ホットケーキですと生地自体に砂糖が沢山入っているので、結構甘くなります。
その為、ベーコンやスクランブルエッグなどと一緒に食べる朝食向きではないです。

甘くないホットケーキ(パンケーキ)がいい方は過去の記事のコチラをご覧ください。
ホットケーキとパンケーキの違いなどもまとめてあります!!
※過去記事の中のレシピにある薄力粉を強力粉に変えると、弾力があるふわふわのパンケーキになりますが、個人的には薄力粉が好きです(*´ω`)


また、時間が許すようであれば、パンケーキも一度作ってみてください!!
めちゃくちゃおいしいです(*´Д`)
念のため、レシピも張っておきますね!!

ここまで読んでくださいましてありがとうございます。
毎日の食卓を楽しく!!ハッピーライフにしていきましょう(*´з`)




コメント

タイトルとURLをコピーしました